Rechercher une recette 2022-03-26 Cuisine Polonaise Type Plat Niveau de difficulté Facile Pour 4 Temps de préparation 35m Temps de cuisson 10m Prêts en 35m Note moyenne 5 / 5 5 5 1 1 personnes ont notés Nombre de vue 0 Voir aussi Pierogi Kartacze Pyzy Szarlotka gâteau aux pommes polonais Faworki bugnes polonaises Kotlety Mielone recette de boulettes de viande traditionnelles polonaises Très populaire en Pologne, les Kotlety Mielone boulettes de viande polonaises font partis régulièrement du menu des Polonais. Ils sont principalement accompagnés de pommes de terre et de betterave au raifort. Ingrédients300 g de viande hachée de boeuf200 g de viande hachée de porc1 oignon1 gros œufPoivre du moulinPaprika doux2 soupe de ciboulette ou persil haché1 soupe de marjolaineSelChapelureHuileBeurre Étapes de préparationÉtape 1Dans un grand saladier, mélanger la viande hachée de bœuf et de porc ou veau. Ajouter l'oignon finement coupé. Ajouter toutes les épices et l’œuf entier. Bien mélanger avec les mains bien 2À la fin, ajouter le persil ou la ciboulette ciselée. Couvrir avec le film alimentaire et laisser une demie-heure au 3Former les boulettes de viande et passez-les dans la chapelure maison. Disposer les boulettes sur une grande 4Chauffer l'huile sur la poêle à feu moyen. Déposer les boulettes et laisser cuire 5 minutes de chaque coté. À la fin de cuisson ajouter un morceau de beurre. Couvrir et laisser cuire encore un petit 5Les Kotelty Mielone sont prêts ! En Pologne on sert les Kotlety Mielone avec de purée de pomme de terre et de la betterave au raifort.

Ingrédients Préparation Nutrition Ingrédients 1 1/2 lb 675 g de veau haché ou de porc haché ou de boeuf haché 1 oeuf 1/2 tasse 125 ml de mie de pain fraîche émiettée 1 c. à thé 5 ml de sel 1/4 c. à thé 1 ml de poivre noir fraîchement moulu 1/2 c. à thé 2 ml d'estragon séché 1/2 c. à thé 2 ml de zeste de citron râpé 1/3 tasse + 2 c. à thé 90 ml de beurre 1 oignon haché 8 oz 250 g de champignons émincés 1/3 tasse 80 ml de farine tout usage 1 tasse 250 ml de bouillon de poulet 1 c. à soupe 15 ml de jus de citron 2 tasses 500 ml de lait 1/2 c. à thé 2 ml de sel 1/4 c. à thé 1 ml de poivre noir fraîchement moulu 1 c. à thé 5 ml d'estragon séché 1/4 c. à thé 1 ml de sauce Tabasco 1 c. à thé 5 ml de sauce Worcestershire 3 c. à soupe 45 ml de persil frais haché LE SAVIEZ-VOUS? Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien. EN SAVOIR PLUS Préparation Mélanger le veau avec l'oeuf, la chapelure, le sel, le poivre, l'estragon et le zeste de citron. Former en 4 boulettes d'environ 1/2 po 1 cm d'épaisseur. Chauffer 3 c. à soupe 45 ml du beurre dans une grande poêle. Cuire les boulettes de veau 5 min de chaque côté. Retirer de la poêle et réserver. Jeter le gras excédentaire de la poêle. Remettre la poêle sur le feu. Chauffer le reste du beurre dans la poêle. Ajouter l'oignon et les champignons. Cuire quelques minutes. Saupoudrer de farine. Cuire 5 minutes, en grattant le fond au besoin. Refroidir légèrement. Incorporer le bouillon, le jus de citron, le lait, le sel, le poivre, l'estragon et les sauces Tabasco et Worcestershire. Amener à ébullition. Réduire le feu, ajouter les boulettes de veau. Mijoter doucement, à couvert, 15 minutes. Goûter la sauce et ajuster l'assaisonnement au besoin. Servir avec le persil. Astuces Valeur nutritive Par portion Énergie 643 calories Protéines 48 g Glucides 23 g Matières grasses 39 g Fibres g Sodium 1088 mg Le top 5 des éléments nutritifs % VQ* Calcium 20 % / 217 mg Niacine 59 % Sélénium 100 % Vitamine B12 250 % Zinc 114 %

boulette de veau à la poêle