i-Cook'inRecette créée le mercredi 7 avril 2021 à 16h35Préparation 11 pâte feuilletée350 grammes de pommes de terre à chair ferme1 bouquets de persil frisé3 gousses d'ail250 grammes de viande hachée250 grammes de chair à saucisse1 oeufs1 jaunes d’œufs1 de lait500 grammes d'eau1Étape 1Eplucher et couper les pommes de terre, les mettre dans le panier ajouter 500ml d'eau, du sel et lancer le 2Mettre le persil et l'ail dans le bol et lancé 3Étape 3Ajouter la viande hachée la chair à saucisses, l'oeuf et lancer 4Étape 4Préchauffer le four à 200 degrés. Faire 6 ronds de la taille d'un 6 emporte pièces de 8cm de diamètre et 4cm de haut. Beurrez la pâte à l'intérieur et la laisser dépasser. Mettre des pommes de terre cuites une couche de viande et refermer en rabattant la pâte. Laisser un petit trou au un jaune d'œufs avec une cuillère à soupe de lait. Badigeonner la tête de la pour 35 mn puis baisser à 180 degrés et prolonger de le four en chauffe par le bas toujours à 180 degrés pour 15 et servir avec de la salade la une en ce momentAnnulerEnvoyer à un administrateur
Laisserreposer au frais le temps de la préparation de la tourte. Laver les pommes de terre, les cuire dans un grand volume d'eau, Pendant ce temps, hacher l'ail et l'oignon, les faire revenir dans l'huile, Hacher la viande et les poireaux, les faire rajouter à l'ail et l'oignon. Sortir la pâte maison ou le rouleau de pâte brisée du frais Accueil Recettes Entrées Tourte aux pommes de terre et poireaux Par Manon Brousseau Publié samedi 26 septembre 2020 à 17h00 Recette Tourte aux pommes de terre et poireaux Ingrédients 2 rouleaux de pâte feuilletée 8 pommes de terre 6 poireaus 2 échalotes 1 œuf crème fraîche sel poivre Préparation 1 Préchauffez le four à 180°C. 2 Épluchez les pommes de terre avant de les laver dans un bol d’eau claire. Épongez-les et tranchez-les en fines rondelles. Réservez. 3 Lavez les poireaux et retirez la partie verte avant de les couper en lamelles. Réservez dans un autre récipient. 4 Cassez l’œuf et séparez le blanc du jaune. 5 Étalez une pâte feuilletée dans un moule à tarte. Badigeonnez les rebords de jaune d’œuf. Répartissez les pommes de terre sur le fond de tarte. Ajoutez ensuite une couche de poireaux. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût. 6 Ciselez les échalotes pelées et rincées au-dessus des légumes. Nappez de crème fraîche. Recommencez jusqu’à épuisement de la garniture. Recouvrez la préparation d’une autre pâte feuilletée. 7 Fermez les bords en badigeonnant de jaune d’œuf. Faites un trou au centre de la tourte. 8 Faites cuire pendant 45 minutes. 1Préchauffez votre four à 180° C et beurrez les ramequins individuels. Épluchez, rincez les pommes de terre Ratte du Touquet puis faites-les cuire à la vapeur 20 minutes. Une fois cuites, coupez-les en rondelles. 2 Épluchez et ciselez les échalotes. Rincez ensuite les champignons de Paris et coupez-les en lamelles. LE PÂTÉ AUX POMMES DE TERRE Nombre de personnes 6 Niveau de difficulté * Coût approximatif bon marché Temps de préparation 1h30 A l'origine, il était consommé traditionnellement en famille le vendredi. Aujourd'hui, on le trouve dans la plupart des boulangeries mais de nombreux Bourbonnais aiment également le préparer eux-mêmes en y ajoutant une petite touche personnelle lardons…. Préparée à l'origine avec de la pâte à pain dans une tourtière en terre, cette sorte de tourte aux pommes de terre et à la crème fraîche est souvent servie en entrée mais aussi comme plat principal accompagné de jambon cru et de salade. Ce plat simple et chaleureux s'accommode bien volontiers d'un saint-pourçain blanc et constitue un plat plutôt consistant et surtout peu onéreux. Que l'on soit Bourbonnais ou non, tout le monde adore le pâté aux patates. Alors lancez-vous, je vous donne la recette qui entre nous, est très simple ! Ingrédients - 500 grammes de pâte brisée équivalent de 2 pâtes brisées épaisses - 1,5 kg de pommes de terre 1,2 kg épluché - 4 verres de crème fraîche soit 40 cl - 1 jaune d’œuf - sel, poivre - brins de persil, cerfeuil ou ciboulette Préparation - Après avoir épluché les pommes de terre, les couper en rondelles dans une jatte. - Préchauffer votre four, thermostat 7 ou 210°. - Garnir une tourtière beurrée ou en silicone et y étaler une pâte. - Remplir en alternant les couches de pommes de terre et les herbes. - Saler et poivrer aux différentes hauteurs. - Recouvrir les pommes de terre par la seconde pâte brisée jusqu’en butée du bord de la tourtière. - Recouvrir à l’aide du bord de la pâte brisée inférieure, celle du dessus. - Effectuer au centre du pâté un trou de 5 cm de diamètre dit La Cheminée ». - Passer avec un pinceau le jaune d’œuf sur le pâté. - Mettre au four pendant 1 heure à 210°. - A la sortie du four, mettre la crème par la cheminée à l’aide d’une cuillère à café et faire tourner votre tourtière pour que la crème pénètre bien dans les pommes de terre ou décalotter le pâté et verser la totalité de la crème sur les pommes de terre. Et voilà , votre pâté aux pommes de terre est prêt à être dégusté ! 40clde crème entière liquide. 75g d’emmental râpé. sel & poivre. Laver les légumes. Oter les extrémités des courgettes puis les couper en fines rondelles. Eplucher les pommes de terre et les couper également en fines rondelles. L’idéal est d’utiliser une mandoline: plus les légumes seront tranchés fins, moins longue sera laQui dit lundi, dit nouvelle recette ! Et je sais que tu les attends avec impatience, je me trompe ? tu n’as qu’à dire non » pour me faire plaisir 🙂 Cette semaine, c’est une recette salée que je te propose. Une recette qui a plu autant aux loulous qu’à leurs parents 🙂 C’est assez simple à faire, il faut juste prévoir le temps ou la faire un soir pour la manger le lendemain. Les ingrédients – 2 pâtes feuilletées – 500 gr de hachis de porc préparé c’est-à -dire avec oignons, persil, etc … – 3 grosses pommes de terre – 1 jaune d’œuf pour la dorure Commencer par éplucher puis couper vos pommes de terre en de fins petits cubes très important pour qu’ils puissent cuire dans la tourte OU cuisez vos pommes de terre à la vapeur et taillez les ensuite en fine rondelle. Étaler l’une des deux pâtes feuilletée dans votre plat à tarte, puis ajoutez y les pommes de terre crues ou cuites selon la méthode choisie Rajoutez ensuite votre viande préparée, si vous avez acheté de la viande non préparée, rajoutez y un peu de persil et des oignons coupés en tout petit afin de lui donner du gout. Recouvrez ensuite le tout avec la seconde pâte en veillant à bien souder les bords, puis faites un petit trou au milieu de la pâte feuilletée. Puis dorez la ensuite avec le jaune d’œuf. Faites ensuite cuire à four chaud pendant environ 45 minutes à ajuster selon votre four et vos habitudes jusqu’à ce que la pâte soit bien cuite et dorée. C’était ma participation au rendez vous des petits plats de Cookies Mum Summary Recipe NameTourte à la viande Published On 2014-09-22Preparation Time20Cook Time45 Total Time65
Nepas commencer la cuisson Ă Ă©bullition. Dans la sĂ©rie des bĂ©vues trop souvent commises, selon le professionnel, "celle de dĂ©marrer la cuisson de ses pommes de terre Ă
Ingrédients pour la pâte brisée 380 g de farine180 g de beurre salé ou non, au choix10 ml d'eau1 oeuf1 pincée de selSi vous n'avez pas le temps de faire la pâte, vous pouvez utiliser des pâtes du commerce, il en faudra la farce 5 belles pommes de terre250 g de chair à saucisse250 g de porc2 échalotesdu persildu seldu poivre1 càs de vin blanc Préparez la pâte à tarte en mélangeant au robot ou à la main tous les ingrédients. Laissez poser 1/2 heure au les pommes de terre et coupez les en rondelles. Hachez la viande dans un robot avec les échalotes et du persil et mélangez à la chair à la pâte du réfrigérateur et séparez la en deux .Abaissez la pâte dans un plat à bords hauts .Posez une couche de pommes de terre, ensuite une couche de viande et du persil haché. Enfin, une couche de pommes de terre et arrosez de vin blanc . N'oubliez pas d'assaisonner à votre goût la tourte avant de la couvrir de pâte ! Enfournez la tourte au moins pendant une heure afin que les pommes de terre soient cuites. Elle se déguste chaude avec une salade. On peut aussi la préparer à l'avance et la réchauffer le lendemain ... Bon appétit ! Voir les commentaires Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous
Tourteà la pomme de terre: Préparation de la pâte brisée : sortez assez longtemps à l'avance le beurre du réfrigérateur pour qu'il soit ramolli. Dans une grande terrine, disposez la farine en fontaine, ajoutez au centre le beurre coupé en morceaux et 2 bonnes pincées de sel. Mé
Accueil Recettes par ingrédientViandes 28 juin 2014 Imprimer la recette Cuisinez une tourte à la viande et aux pommes de terre grâce à notre recette gourmande. Vous allez vous régaler. Informations générales Temps de préparation 30 minutes Temps de cuisson 30 minutes Recette pour personnes Ingrédients 250 g de viande de bœuf hachée 1 kg de pommes de terre 50 g de beurre 1 jaune d’œuf 250 g de pâte feuilletée sel, poivre Préparation 1. Pelez, rincez les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur 20 minutes. Coupez-les en rondelles. Beurrez le fond d’une cocotte allant au four ainsi que les parois. Préchauffez le four à 210 °C th. 7. 2. Répartissez les pommes de terre avec la viande en couches en les alternant. Salez et poivrez chaque couche. Recouvrez de la pâte feuilletée, piquez-la avec une fourchette. Passez un rouleau à pâtisserie sur les bords afin de retirer le surplus de pâte. 3. Façonnez des petites feuilles avec les restes de la pâte feuilletée. Décorez-en le dessus de la tourte. 4. Fouettez le jaune d’œuf avec 1 c. à soupe d’eau et badigeonnez-en le dessus de la pâte. Retirez un petit disque de pâte au centre de la tourte, de manière à ce que la vapeur puisse s’échapper pendant la cuisson. Placez-y un morceau de carton roulé. 5. Enfournez pour 30 minutes. La tourte doit être bien dorée. Servez dès la sortie du four avec une salade verte. Crédit photo Sucré Salé Gourmand – Recettes de cuisine
TxKHas. recette tourte Ă la viande et pomme de terre
