Pommede terre primeur Ostara de l'ile de Batz BIO, France. Env. 500g : 2.88 € Ajouter. soit 5.75€ le kg . Vendu en pack de 500 g Calibre : 35-55 mm Non-traité 500g . Nous contacter. Nous sommes joignables par tchat tous les jours de 8h à 22h. Il vous suffit de cliquer sur “Besoin d’aide ?” en bas à droite de votre écran pour ouvrir la fenêtre de discussion. Du lundi au dimanche Prix de vente €/kg € / kg500 g Bio français Produit € la pièceProducteur ProNaturaConditionnement 500 gProduit disponible en ligne dans un délai de 1 jours avant la livraison Situéeà quelques encâblures de Roscoff dans le nord Finistère, l'île de Batz est un petite île paisible longue de 3,5 km tournée vers la pêche et surtout l'agriculture qui a transformé l'île en un grand jardin. En dehors de ses paysages agricoles, l'île offre une grande diversité d'espaces naturels : plages de sable fin, massifs dunaires, côtes rocheuses, landes et zones Des origines andines Chaque peuple possède un aliment propre à lui apporter facilement sa ration quotidienne de glucides, le carburant de notre organisme. Partout les céréales jouent ce rôle, le riz, le blé et le maïs en tête. Viennent s’ajouter à ces régimes de base un certain nombre de légumineuses, fruits ou racines, communément appelés féculents, qui contiennent, en plus des sucres, d’autres nutriments complémentaires. C’est le cas des lentilles, des haricots, des pois, des fèves, des châtaignes, du manioc, de l’igname, etc., et bien entendu de la pomme de terre, si bien acclimatée chez nous que l’on en oublierait presque ses origines andines. Des pommes de terre des îles Pourtant, aux premiers beaux jours, renaît une patate aussi nouvelle que les autres légumes qui émergent du sol. Comparée à celle d’avant les gelées, conservée et consommée pendant tout l’hiver, la pomme de terre primeur, toujours récoltée avant août, possède ce petit arôme de sève et de jeunesse qui la fait aimer de tous. Elle est moins farineuse, plus ferme, plus lisse et presque juteuse. Cela lui interdit de finir en frites ou purée, deux préparations qui nécessitent des pommes de terre riches en matière sèche, pauvres en eau. Le contraire de nos petites nouvelles dont la peau fine ne demande pas d’épluchage et qui seront parfaites à la vapeur, en salade, navarin, ragoût de légumes, plat mijoté ou pommes sautées. Très à la mode ces temps-ci, celles que je surnomme les nouvelles nouvelles » les pommes de terre des îles ». Entendez par là les îles de notre littoral atlantique, principalement Ré, Noirmoutier et Batz ; plus rarement celles de Sein, Groix et Ouessant. Toutes connaissent un succès qui rejaillit sur la façade océanique tout entière. Grâce à quelques bourriches de bonnottes de Noirmoutier habilement promues et vendues à prix d’or, tout le monde veut goûter aux primeurs insulaires. Une chance pour la Bretagne, première région productrice, qui surfe sur la vague et valorise ainsi ses beaux terroirs maraîchers Trégor et Léon. Mais la nouvelle des îles n’est pas qu’un concept marketing. Les îles présentent deux atouts réels un climat océanique doux et la garantie d’un mode de culture traditionnel utilisant des engrais naturels. Ainsi, en plus du bon goût, le consommateur attaché à l’environnement cultive sa bonne conscience. Et franchement, que souhaiter de mieux pour le déjeuner qu’une bonne pomme de terre nouvelle arrosée d’un filet de bonne conscience ? Et puis avec bonne conscience on ne prend pas un gramme, c’est connu. Mon choix Des pommes de terre primeur “des îles” sur vos marchés Provenance Ile de Ré AOC. Ile de Noirmoutier. Ile de Batz bio. Variétés Almaria, fondante, sucrée vapeur. Amandine, claire, légère amertume au four. Bonnotte, ronde et délicate rôtie en cocotte. Charlotte, chair ferme, rustique pommes sautées. Roseval, rose, goûteuse salade. Sirtema, peau très fine, douceâtre pommes rissolées. Starlette, tendre, parfumée écrasée au beurre salé. Prix Le prix des pommes de terre "des îles" varie de 4 € le kilo à 15 € pour les bonnottes de Noirmoutier. Les prix sont toujours plus élevés en début de saison. Vincent Ferniot Journaliste gastronomique, Vincent Ferniot est également l’auteur de Mon carnet de recettes Flammarion 2002. Lire une autre chronique de Vincent Ferniot
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Biomas Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine 2 avis Légume emblématique et trésor gastronomique de cette petite île bretonne du finistère Ce produit revient bientôt ! Batz est une charmante petite île bretonne située dans la manche, au large de Roscoff, à seulement 2 kilomètres du continent. Elle mesure 3,5 km de long sur 1,5 km de large. Cette île bénéficie d'un climat exceptionnellement doux et a su faire perdurer une activité maraîchère importante. C'est ainsi que nous pouvons bénéficier de délicieuses pommes de terre primeurs de la variété Ostara. Elles sont cultivées dans le respect d'une agriculture biologique et récoltées à la main. Les grandes marées amènent régulièrement sable et algues sur les terres de Batz. Les algues permettent une fertilisation naturelle du sol et donc des pommes de terre, qui peuvent être recouvertes d'une fine pellicule de sable. Ces pommes de terre primeurs sont réputées pour leur chair ferme et fondante, leur saveur onctueuse et leur goût unique. Leur peau fine n'a pas besoin d'être pelée. Découvrez sans plus tarder la pomme de terre de l'île de Batz ! Nous vous proposons ces délicieuses pommes de terre en 2 conditionnements La cagette bois de 10kg Le sac de en papier recyclable et biodégradable, spécialiement conçu pour laisser respirer la pomme de terre tout en la protégeant de la lumière et du froid Pomme de terre de lîle de Batz* - Variété Ostara. *Issue de l'agriculture biologique A découvrir en ce moment Des biscuits apéritifs gourmands Pour vos apéritifs d'été, choisissez les meilleurs biscuits salés à partager. Crackers, torsades, toasts, gressins... Des biscuits au goût et à la qualité incomparables qui ne laisseront pas vos convives indifférents. Large sélection de sauces tomate, pesto, aïoli... Rehaussez le goût de vos plats préférés avec notre délicieuse sélection de sauces aux saveurs variées. Pas moins de 250 références vous attendent, de la plus douce à la plus épicée, crémeuse ou fluide, c'est à vous de choisir ! Les bons rosés pour vos repas d'été Lorsque les bons jours sont là, les bouteilles de rosé s'installent sur nos tables ! Découvrez notre sélection de vins rosés de la Provence au Sud-Ouest qui accompagneront avec légèreté et fraîcheur vos moments ensemble. Avec ce produit, nous vous recommandons La pointe de Penmarc'h A partir de 3,20 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine La Maison d'Armorine sachet de 12 7,90 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine A partir de 4,55 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide Lot gingembre et curcuma 5,90 € Pomme de terre primeur de l'île de Batz bio est aussi disponible dans le rayon Pommes de terre. Les internautes ayant acheté ce produit ont aussi acheté A partir de 9,70 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide A partir de 0,65 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine Avis sur Pomme de terre primeur de l'île de Batz bio Les avis sont classés du plus récent au plus ancien. Politique de confidentialité, de protection des données et de cookies Gestion des cookies Oncultive principalement de la pomme de terre primeur, du chou-fleur, du fenouil, de la carotte, du céleri, de l’oignon rose ainsi que de l’échalote. La pomme de terre primeur est Vente directe, produits locaux, produits bio… Accueil >Restauration>Vente directe à la ferme Vente directe à la ferme - Vente de paniers de légumes - Produits bio Vente directe chez le producteur et à la ferme, produits locaux, produits bio… Les bons plans pour bien manger ne manquent pas dans le pays du Léon. Des générations de Léonards ont vécu et vivent encore de cette activité grâce à une terre et à un climat circuit court est à la fête ! Et n’oubliez pas les marchés, où vous retrouverez vos producteurs toute l’année ! Ferme Ty Coz Saint-Pol-de-LéonAlimentation - métiers de bouche Producteurs et revendeurs de l'oignon de Roscoff AOC La vente de l’oignon de Roscoff va débuter dans le courant du mois d’août, après une période de séchage de quelques une liste des points de vente d’Oignons de Roscoff AOP de la zone géographique des 24 communes de l’AOP Points de vente et producteurs d’oignons rosés Autres ventes directes à la ferme Bodilis Marché à la ferme – Marc Le Verge – Guilar Bras – Tél. 06 99 20 40 83Le vendredi de 16h30 à 19h30 et le samedi de 9h30 à 12h30 vente de viandes boeuf, porc et volaille Cléder Bio Primeurs – Kerfissien Tél. 06 61 13 32 67Production légumes bio de saison. Vente fruits et légumes bio. Livraison possible pour 15 € d'achats rayon de 10 km. Présence sur le marché de Kerfissien le dimanche matin en juillet-août. Partenaire de l’Accueil Touristique de Cléder Guiclan Bonnes herbes de Kerlaoudet » – Isabelle Chaillou et Loïc Le Pollès – Kerlaoudet Bras – Tél. 02 98 21 07 17Toute l’année, vente à la ferme de plantes aromatiques et médicinales certifiées en agriculture bio tisanes, boîtes aromatiques pour la cuisine, huile et vinaigre parfumés aux plantes, sirop de plantes, pesto …, le vendredi de 17h à 19h. Ferme située entre Croas ar Born et Kermat. Lanhouarneau Marc et Cécilia PAUGAM – St Veltas Tél. 02 98 61 61 28 ou 06 78 84 90 93Toute l’année, marché à la ferme de légumes bio, le samedi de 10h à 12h tous les 15 jours à partir d’octobre. Vente de paniers Voisins Bio » sur commande au 06 63 88 71 74 – Plouénan Nicole et Philippe CREIGNOU – TRISKELL BIO – Pratmeur Tél. 06 66 44 54 92Toute l’année, marché BIO à la ferme, légumes, fruits, œufs, pain, crêpes, viandes, poulets, épicerie, tous les vendredis de 11h à 19h. Plouescat Malou et René LEA – Kergoarat Tél. 02 98 69 67 51Toute l’année, vente de paniers de légumes bio à la ferme, le jeudi sur commande – Plounévez-Lochrist EARL du Kernic – Luc CALVEZ – Pont Pouloudou Tél. 06 14 03 96 29Toute l’année, magasin à la ferme vente directe de produits bio le vendredi de 16h à 19h. Roscoff Ferme de Porz An Park – Keravel – Tél 07 81 09 49 18D'avril à octobre vente directe de légumes bio, tous les vendredis de 17h à 19h30 Saint-Pol-de-Léon Ferme de Kerassignol - 06 81 95 97 98 Livraison de paniers de légumes pas de vente directe sur placeVigne et vergers - sur le rond point de Kergompez à l'entrée de Saint-Pol - 06 17 47 26 17 Saint-Vougay Marché à la ferme à la Fromagerie de Brengoulou – Toute l’année, le mercredi de 17h à 19hVente de fromages et produits laitiers Fromagerie de Brengoulou – Tél. 06 77 40 13 16Vente de légumes Ferme de Coat-Lez de Tréflez Plein Le Boutoc ! » – Tél. 07 70 01 94 53 partager
Lespommes de terre étaient des Charlotte bio de l'île de Batz. La plupart des convives avaient aussi dans leur assiette des oignons grelots qui ont subi le même sort, si ce n'est que certains ont totalement fondus et disparus dans la sauce. Il y en avait au
L’Ile de Batz se situe dans le finistère nord, au large de Roscoff. Elle mesure 3,5 km de long sur 1,5 km de large. C’est une Ile qui compte 455 habitants sur 350 hectares. Entourée par la manche, l’Ile de Batz bénificie d’une influence climatique très douce. La vie économique de l’Ile s’articule principalement autour des métiers de la mer, de l’agriculture et des services, notamment liés au tourisme. Le climat doux et océanique, bénéficiant du Gulf Stream, permet une culture maraîchère diversifiée et de qualité, l’île faisant partie de la ceinture dorée bretonne. Le sol est fertile, limoneux, sablonneux et paysages uniques, des parcelles délimitées par d’étroits chemins d’exploitations. On cultive principalement de la pomme de terre primeur, du chou-fleur, du fenouil, de la carotte, du céleri, de l’oignon rose ainsi que de l’échalote. La pomme de terre primeur est le légume emblématique de l’Ile de l’Ile, on cultive plusieurs variétés de pomme de terre à peau blanche, rouge ou encore bleue. Elle est cultivée en plein champ, dans un sol léger et généralement fertilisé par engrais naturel le goémon. Ce dernier est ramassé par les producteurs sur les plages de l’Ile et est ensuite étalé sur les parcelles, il se décomposera avec le temps. C’est aussi cet engrais naturel qui donne à la pomme de terre de l’Ile de Batz toute sa spécificité et sa saveur. Un bon petit goût iodé !Méritant une grande attention, la pomme de terre est récoltée à la main. La pomme de terre primeur est commercialisée à partir de fin avril. A ce stade elle n’a pas encore formé sa peau, on dit qu’elle a la peau fine et peleuse ».Au fur et à mesure de son avancé dans la saison, la pomme de terre abandonnera sa peau peleuse » pour une peau plus épaisse et plus lisse. La pomme de terre primeur ne s’épluche pas, un lavage à l’eau claire suffit. Et hop en cuisson, sautée à la poêle en petit carré avec du beurre demi-sel ! Bon appétit !
Crêperie Restaurant, Bar. La spécialité Ty Yann : Pétoncles avec pommes de terre de l'île de Batz. Plat de poisson selon arrivage. Galettes terre et mer, spécialités froments. Accueil de groupes, Restaurant ouvrier, Bar (soirée concert), terrasse. Accueil chaleureux et convivial. Située à 50 m de l?église.
agriculture C’est certainement l’agriculture qui marque le plus le paysage. Une vingtaine exploitations se partagent les 160 hectares cultivables et la moitié de la production est vendue dans le circuit biologique. Le morcellement des parcelles forme un patchwork qui donne de l’île l’image d’un grand jardin potager. Ce morcellement explique aussi que le cheval de trait est encore parfois utilisé. La fertilisation par les algues est une pratique ancienne qui perdure encore aujourd’hui. Les cultures traditionnelles sont la pomme de terre primeur et le choux fleur mais diversification oblige vous pourrez voir, selon la saison, échalotes, persil, fenouil, salades… pêche La pêche est aussi une activité îlienne. Une petite flottille La dizaine de caseyeurs et fileyeurs ramène en mortes eaux un choix important de poissons et crustacés. L Du mois du novembre à fin janvier 5 bateaux pèchent la coquille st jacques dans le gisement côtier de la baie de Morlaix. Presque toute la pêche est débarquée à Roscoff. Certains vendent aussi sur l’île. goémon Les goémoniers, armés de leur fameux “scoubidou” récoltent des algues qui servent à l’industrie pharmaceutique, cosmétique et agroalimentaire.
Versezle beurre dans une grande poêle avec les pommes de terre et faites les cuire à feu très doux pendant 10 minutes. Coupez la mangue en petits dés et ciselez la coriandre. Coupez les
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